Cedar Smoked Garlic Hot Sauce 🇨🇦
Cedar Smoked Garlic Hot Sauce 🇨🇦
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Cette sauce piquante à l'ail fumé au cèdre de Dawson est sans artifice. Ce détail change tout — on reconnaît immédiatement la différence avec une fumée industrielle. Le vinaigre de vin blanc de haute qualité est le premier ingrédient et, avec le sumac, cela crée une belle acidité presque citronnée. Cela est suivi d'une belle, mais très tolérable brûlure de Habanero. La star du spectacle est sans doute la saveur savoureuse créée par l'ail fumé au cèdre. Enfin, la sauce a une structure presque crémeuse à cause de l'huile d'olive et nous pouvons certainement l'apprécier. Une sauce incroyable qui est également très polyvalente.
Secouer avant utilisation et conserver au frais après ouverture.
Contenu réductible
Ingrédients
Vinaigre de vin blanc, purée de Habanero (Habanero, vinaigre), ail, oignon, huile d'olive extra vierge, sel de mer, sumac.
Pourquoi je l'ai choisie
Un choix évident : La chaleur est là, mais elle ne cherche pas à dominer. Elle laisse l'ail s'exprimer : doux, terreux, presque sucré en fond. On l'a choisie parce qu'elle dit quelque chose. Un geste, une intention. C'est exactement ce que Scoville Zone cherche.